장건강2 저항성 전분이 뭐길래? 혈당에도 좋다는 이유! 탄수화물이라고 하면 대부분 “살찌는 거”, “혈당 오르는 거” 이런 이미지가 먼저 떠오르죠.하지만 모든 탄수화물이 나쁜 건 아닙니다. 그중에서도 요즘 주목받는 게 바로 저항성 전분(Resistant Starch) 이에요.이 녀석은 이름 그대로 소화 효소의 공격에 저항하는 전분이라서, 다른 탄수화물처럼 빠르게 포도당으로 변하지 않습니다.🍌 저항성 전분이란?보통 전분은 우리 몸속에서 포도당으로 분해돼 혈당을 올립니다.그런데 저항성 전분은 소장에서 거의 흡수되지 않고, 대장까지 그대로 내려가 유익균의 먹이가 됩니다.즉, 혈당은 천천히 오르고 장은 더 건강해지는 두 마리 토끼를 잡는 거죠.이런 성질 덕분에 저항성 전분은 요즘 “천천히 작용하는 탄수화물”, “자연식이섬유 같은 전분”으로 불리기도 해요.🍠 저항.. 2025. 12. 12. 혈관 질환 설탕 대신 무엇을 선택해야 할까? 알룰로오스·스티비아의 장 건강 영향까지 정리 이전 글에 이어 고지혈증 이전 단계 이고 당뇨나 혈관이 안좋아 진거 같아 건강을 챙기기로 하고첫번째로 식단, 혹은 재료들에 관심을 가지기 시작하였습니다.결론은 맛있는걸 피하고 건강한 음식을 먹자였는데현대 사회가 너무 맛있는걸 추구하는 사회가 되서 쉽지 않네요 일단 오늘은 설탕에 대해 알아 보았습니다.설탕 대신 뭐가 좋을까? 알룰로오스와 스티비아의 진짜 차이건강을 챙기려다 보면 자연스럽게 “단맛을 어떻게 줄일까?”라는 고민과 마주하게 됩니다.커피나 요거트처럼 일상적으로 먹는 음식에도 단맛이 조금 들어가야 맛이 살아나지만,설탕은 혈당을 높이고 칼로리도 많아서 쉽게 부담이 되죠.그래서 많은 사람들이 알룰로오스나 스티비아 같은 대체 감미료를 찾고 있습니다.하지만 단순히 “설탕보다 덜 해롭다”는 이유만으로 자동으.. 2025. 12. 5. 이전 1 다음
